receita deliciosa e diferente de pernil assado com mel e especiarias, que traz um sabor agridoce incrível.

Ingredientes:

• 1 pernil de porco (aproximadamente 2,5 kg)
• 4 dentes de alho picados
• 1 cebola grande picada
• Suco de 2 limões
• 1/4 de xícara de mel
• 1/4 de xícara de vinho branco seco
• 1/4 de xícara de azeite de oliva
• 2 colheres de sopa de mostarda
• 2 colheres de sopa de molho inglês
• 2 colheres de sopa de molho de soja (shoyu)
• 2 colheres de chá de pimenta calabresa (opcional, para um toque picante)
• 2 colheres de chá de páprica doce
• 1 colher de chá de cominho em pó
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Folhas de louro frescas ou secas

Modo de Preparo:

1. Preparar o Pernil:
   • Em uma tigela grande ou saco plástico próprio para alimentos, coloque o pernil de porco.
2. Preparar a Marinada:
   • Em uma tigela menor, misture o alho picado, a cebola picada, o suco de limão, o mel, o vinho branco, o azeite de oliva, a mostarda, o molho inglês, o molho de soja, a pimenta calabresa (se estiver usando), a páprica doce, o cominho em pó, sal e pimenta-do-reino a gosto.
   • Misture bem todos os ingredientes da marinada até obter uma mistura homogênea.
3. Marinar o Pernil:
   • Despeje a marinada sobre o pernil, esfregando bem para cobrir toda a superfície da carne.
   • Adicione algumas folhas de louro na marinada.
   • Cubra o pernil com filme plástico ou feche o saco plástico e deixe marinar na geladeira por pelo menos 4 horas, ou preferencialmente durante a noite, virando ocasionalmente para que todos os lados absorvam os sabores.
4. Assar o Pernil:
   • Pré-aqueça o forno a 180°C.
   • Transfira o pernil e a marinada para uma assadeira grande, regando com um pouco mais de azeite se necessário.
   • Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido.
   • Asse por aproximadamente 2 a 3 horas, dependendo do tamanho do pernil, regando ocasionalmente com o líquido da assadeira para manter a carne úmida.