Introdução
O pirão é acompanhamento indispensável em pratos com peixe no Nordeste. Feito com caldo temperado e farinha de mandioca, é rápido e delicioso.
Ingredientes
- 500 ml de caldo de peixe
- 1 xícara de farinha de mandioca fina
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho
- Coentro
- Sal e pimenta
Modo de Preparo
- Refogue cebola e alho.
- Adicione o caldo de peixe e deixe ferver.
- Aos poucos, coloque a farinha mexendo sempre.
- Cozinhe até engrossar.
- Finalize com coentro.
Dicas
- Para ficar liso, peneire a farinha antes.
- Não coloque farinha rápido demais para não empelotar.
