Baião de Dois Tradicional

Ingredientes:

• 2 xícaras de arroz
• 2 xícaras de feijão-de-corda cozido (com caldo)
• 200g de queijo coalho em cubos
• 150g de paio ou carne de sol picada
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho
• cheiro-verde
• manteiga de garrafa
• sal a gosto

Modo de preparo:

1. Refogue a cebola e o alho na manteiga de garrafa.
2. Acrescente o paio ou carne de sol e doure bem.
3. Adicione o arroz e misture.
4. Coloque o feijão com parte do caldo e deixe cozinhar.
5. Quando estiver quase pronto, adicione o queijo coalho e o cheiro-verde.
6. Finalize com mais manteiga de garrafa por cima.