Introdução
A galinhada nordestina é um prato simples, nutritivo e cheio de sabor. Leva açafrão-da-terra para uma cor vibrante e ingredientes acessíveis, sendo perfeita para o almoço em família.
Ingredientes
- 1 kg de frango em pedaços
- 2 xícaras de arroz
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 tomate picado
- 1 pimentão picado
- 1 colher de chá de açafrão-da-terra
- Coentro picado
- Sal e pimenta
- Azeite
Modo de Preparo
- Tempere o frango com sal, alho e pimenta.
- Aqueça o azeite e doure bem os pedaços de frango.
- Acrescente cebola, tomate e pimentão e refogue até murchar.
- Adicione o arroz e o açafrão, misturando bem.
- Cubra com água e cozinhe até secar.
- Finalize com coentro fresco.
Dicas
- Quanto mais o frango dourar, mais sabor a galinhada terá.
- Pode substituir açafrão por colorau.
