receita deliciosa de doce de batata-doce

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Ingredientes:

  • 500g de batata-doce (aproximadamente 2 batatas grandes)
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de água
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
  • 1 pau de canela (opcional)
  • 3 cravos-da-índia (opcional)
  • Coco ralado (opcional para polvilhar)

Modo de preparo:

  1. Preparar a Batata-doce:
    • Descasque as batatas-doces e corte-as em pedaços grandes.
    • Cozinhe as batatas em água até ficarem bem macias. Isso pode levar cerca de 20 a 25 minutos.
  2. Amassar a Batata-doce:
    • Depois de cozidas, escorra as batatas e amasse-as bem até formar um purê liso.
  3. Cozinhar o Doce:
    • Em uma panela grande, adicione o purê de batata-doce, o açúcar, a água, a manteiga, a essência de baunilha, o pau de canela e os cravos-da-índia.
    • Leve ao fogo médio e mexa constantemente para evitar que o doce grude no fundo da panela.
  4. Cozimento:
    • Cozinhe a mistura até que o doce comece a desgrudar do fundo da panela e fique com uma consistência mais firme. Isso pode levar cerca de 20 a 30 minutos. Se preferir o doce mais firme, cozinhe por mais tempo.
  5. Finalização:
    • Retire a canela e os cravos. Se desejar, acrescente coco ralado ao doce e misture bem.
    • Transfira o doce para um recipiente untado com manteiga e deixe esfriar.
  6. Servir:
    • Corte em pedaços ou sirva em colheradas. Se preferir, polvilhe com coco ralado por cima.

Este doce é ótimo para ser servido como sobremesa ou acompanhado de um café. Aproveite!