receita simples e deliciosa de bolo de limão.

Ingredientes:

Massa:

  • 3 ovos
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1/2 xícara de suco de limão (aproximadamente 2 limões)
  • Raspas de 2 limões
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura (Glacê de Limão):

  • 1 xícara de açúcar de confeiteiro
  • 2-3 colheres de sopa de suco de limão

Modo de Preparo:

Preparar a Massa:

  1. Preparo Inicial:
    • Pré-aqueça o forno a 180°C.
    • Unte e enfarinhe uma forma de bolo média (pode ser uma forma de furo no meio ou uma forma retangular).
  2. Bater os Ingredientes:
    • Em uma tigela grande, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
    • Adicione o óleo e continue batendo até incorporar bem.
    • Acrescente o suco de limão e as raspas de limão, misturando bem.
    • Peneire a farinha de trigo e o fermento em pó sobre a mistura e mexa delicadamente com uma espátula até obter uma massa homogênea.
  3. Assar o Bolo:
    • Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido.
    • Asse por aproximadamente 35-40 minutos ou até que, ao inserir um palito no centro do bolo, ele saia limpo.
    • Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos antes de desenformar.

Preparar a Cobertura:

  1. Fazer o Glacê de Limão:
    • Em uma tigela pequena, misture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão até obter uma consistência líquida, mas não muito rala. Se necessário, ajuste a quantidade de suco de limão para obter a consistência desejada.
  2. Cobrir o Bolo:
    • Com o bolo ainda morno, despeje o glacê de limão sobre ele, espalhando uniformemente para cobrir toda a superfície.
    • Deixe o glacê endurecer antes de cortar e servir.

Dicas:

  • Para um bolo mais úmido, você pode adicionar 1/2 xícara de iogurte natural ou creme de leite à massa.
  • Decore o bolo com raspas de limão adicionais ou fatias finas de limão para uma apresentação especial.
  • Se preferir, você pode substituir o suco de limão por suco de limão siciliano para um sabor mais suave.

Bom apetite!