receita simples e deliciosa de peixe assado com limão e ervas.

Ingredientes:

  • 1 peixe inteiro (tilápia, robalo, dourada ou o de sua preferência) limpo e escamado, cerca de 1,5 kg
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 limão cortado em rodelas
  • 1 limão (suco)
  • 1 ramo de alecrim fresco
  • 1 ramo de tomilho fresco
  • 1 ramo de salsinha fresca
  • 4 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

  1. Preparo Inicial:
    • Pré-aqueça o forno a 200°C.
    • Lave bem o peixe e seque-o com papel toalha.
    • Faça cortes diagonais na pele do peixe de ambos os lados para ajudar a penetrar os temperos.
  2. Tempero:
    • Em uma tigela pequena, misture o alho picado, o suco de limão, o azeite de oliva, o sal e a pimenta-do-reino.
    • Esfregue essa mistura por todo o peixe, tanto por dentro quanto por fora.
    • Coloque as rodelas de limão, os ramos de alecrim, tomilho e salsinha dentro da cavidade do peixe.
  3. Assar:
    • Coloque o peixe em uma assadeira forrada com papel alumínio ou papel manteiga para facilitar a limpeza.
    • Regue o peixe com um pouco mais de azeite de oliva.
    • Cubra o peixe com papel alumínio, deixando espaço para o ar circular, criando uma espécie de “tenda”.
  4. Cozimento:
    • Asse o peixe no forno pré-aquecido por cerca de 25-30 minutos.
    • Após esse tempo, retire o papel alumínio e asse por mais 10-15 minutos ou até que a pele esteja dourada e o peixe cozido por dentro (a carne deve estar opaca e se soltar facilmente com um garfo).
  5. Serviço:
    • Retire o peixe do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
    • Sirva o peixe com rodelas de limão fresco e ervas para decorar.

Dicas:

  • Você pode adicionar outros vegetais à assadeira, como batatas, cenouras e cebolas, para assar junto com o peixe.
  • Experimente usar diferentes ervas e especiarias conforme seu gosto, como coentro, manjericão ou páprica.
  • Se preferir, utilize filés de peixe ao invés de um peixe inteiro, ajustando o tempo de cozimento para evitar que os filés fiquem secos.

Bom apetite!