Ingredientes:
- 4 tomates médios maduros, cortados em fatias ou cubos
- 1 cebola roxa pequena, cortada em rodelas finas (opcional)
- 1 pepino médio, cortado em rodelas finas ou cubos (opcional)
- 1 pimentão verde pequeno, cortado em tiras finas (opcional)
- Folhas de manjericão fresco a gosto, rasgadas ou picadas
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico (ou vinagre de vinho tinto)
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Queijo feta esfarelado (opcional, para finalizar)
Modo de Preparo:
- Preparar os Ingredientes:
- Em uma tigela grande, coloque os tomates cortados.
- Adicione a cebola roxa, o pepino e o pimentão verde, se estiver usando.
- Preparar o Molho:
- Em uma pequena tigela, misture o azeite de oliva e o vinagre balsâmico.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Montar a Salada:
- Despeje o molho sobre os ingredientes na tigela.
- Adicione as folhas de manjericão fresco.
- Finalizar:
- Delicadamente, misture todos os ingredientes até que fiquem bem combinados e o molho envolva os legumes.
- Servir:
- Transfira a salada para uma travessa de servir.
- Se desejar, finalize com queijo feta esfarelado por cima.
Dicas:
- Esta salada pode ser preparada com antecedência e refrigerada antes de servir para que os sabores se intensifiquem.
- Experimente variar os ingredientes adicionando azeitonas pretas, folhas de rúcula, ou até mesmo fatias de abacate para uma versão mais cremosa.
- Sirva a salada de tomate como acompanhamento de pratos principais grelhados, massas ou simplesmente como uma entrada leve e saudável.
Esta salada de tomate é simples de fazer e muito versátil, sendo uma excelente opção para aproveitar tomates frescos da estação.
