receita clássica e deliciosa de bolo de cenoura com cobertura de chocolate.

Ingredientes:

Para o Bolo:

• 3 cenouras médias (cerca de 300g), descascadas e picadas
• 3 ovos
• 1 xícara de óleo
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Para a Cobertura de Chocolate:

• 4 colheres de sopa de chocolate em pó
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 xícara de açúcar de confeiteiro
• 4 colheres de sopa de leite

Modo de Preparo:

Preparo do Bolo:

1. Preparo Inicial:
   • Pré-aqueça o forno a 180°C.
   • Unte e enfarinhe uma forma média para bolo (24 cm de diâmetro).
2. Bater os Ingredientes:
   • No liquidificador, bata as cenouras picadas, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
   • Em uma tigela grande, misture o açúcar e a farinha de trigo.
   • Despeje a mistura do liquidificador na tigela com os ingredientes secos e mexa bem até incorporar tudo.
   • Adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
3. Assar o Bolo:
   • Despeje a massa na forma preparada.
   • Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que o bolo esteja assado (faça o teste do palito: ele deve sair limpo quando inserido no centro do bolo).
   • Retire do forno e deixe esfriar por cerca de 10 minutos antes de desenformar.

Preparo da Cobertura de Chocolate:

1. Preparo da Cobertura:
   • Em uma panela pequena, misture o chocolate em pó, a manteiga e o leite.
   • Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que a manteiga derreta e a mistura esteja homogênea.
   • Retire do fogo e adicione o açúcar de confeiteiro, mexendo bem até obter uma cobertura lisa e brilhante.
2. Cobrir o Bolo:
   • Despeje a cobertura ainda quente sobre o bolo já desenformado, espalhando bem para cobrir toda a superfície.
   • Deixe a cobertura esfriar e endurecer antes de servir.

Dicas:

• Se preferir uma cobertura mais cremosa, adicione mais leite à mistura de cobertura.
• Você pode decorar o bolo com raspas de chocolate ou confeitos coloridos antes da cobertura endurecer completamente.
• Para um bolo ainda mais úmido, você pode adicionar 1/2 xícara de nozes ou castanhas picadas à massa antes de assar.

Espero que goste!