receita clássica e deliciosa de bolo de cenoura com cobertura de chocolate.

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Ingredientes:

Para o Bolo:

  • 3 cenouras médias (cerca de 300g), descascadas e picadas
  • 3 ovos
  • 1 xícara de óleo
  • 2 xícaras de açúcar
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Para a Cobertura de Chocolate:

  • 4 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 xícara de açúcar de confeiteiro
  • 4 colheres de sopa de leite

Modo de Preparo:

Preparo do Bolo:

  1. Preparo Inicial:
    • Pré-aqueça o forno a 180°C.
    • Unte e enfarinhe uma forma média para bolo (24 cm de diâmetro).
  2. Bater os Ingredientes:
    • No liquidificador, bata as cenouras picadas, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
    • Em uma tigela grande, misture o açúcar e a farinha de trigo.
    • Despeje a mistura do liquidificador na tigela com os ingredientes secos e mexa bem até incorporar tudo.
    • Adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
  3. Assar o Bolo:
    • Despeje a massa na forma preparada.
    • Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que o bolo esteja assado (faça o teste do palito: ele deve sair limpo quando inserido no centro do bolo).
    • Retire do forno e deixe esfriar por cerca de 10 minutos antes de desenformar.

Preparo da Cobertura de Chocolate:

  1. Preparo da Cobertura:
    • Em uma panela pequena, misture o chocolate em pó, a manteiga e o leite.
    • Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que a manteiga derreta e a mistura esteja homogênea.
    • Retire do fogo e adicione o açúcar de confeiteiro, mexendo bem até obter uma cobertura lisa e brilhante.
  2. Cobrir o Bolo:
    • Despeje a cobertura ainda quente sobre o bolo já desenformado, espalhando bem para cobrir toda a superfície.
    • Deixe a cobertura esfriar e endurecer antes de servir.

Dicas:

  • Se preferir uma cobertura mais cremosa, adicione mais leite à mistura de cobertura.
  • Você pode decorar o bolo com raspas de chocolate ou confeitos coloridos antes da cobertura endurecer completamente.
  • Para um bolo ainda mais úmido, você pode adicionar 1/2 xícara de nozes ou castanhas picadas à massa antes de assar.

Espero que goste!