receita diferente e deliciosa de pavê de chocolate branco com frutas vermelhas.

Ingredientes:

Creme de Chocolate Branco:

• 200 g de chocolate branco
• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 1 lata de creme de leite (300 g)
• 500 ml de leite
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Calda de Frutas Vermelhas:

• 300 g de frutas vermelhas (morango, framboesa, amora, mirtilo)
• 1/2 xícara de açúcar
• Suco de 1/2 limão

Montagem:

• 1 pacote de biscoito champagne (ou biscoito de maizena)
• 1 xícara de leite (para molhar os biscoitos)
• Frutas vermelhas frescas para decorar
• Raspas de chocolate branco para decorar (opcional)

Modo de Preparo:

Creme de Chocolate Branco:

1. Derreter o Chocolate Branco:
   • Pique o chocolate branco e derreta-o em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada intervalo, até derreter completamente).
2. Preparar o Creme:
   • Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite e o amido de milho.
   • Leve ao fogo médio, mexendo sempre até começar a engrossar.
   • Adicione o chocolate branco derretido e a essência de baunilha.
   • Continue mexendo até obter um creme liso e espesso.
   • Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.

Calda de Frutas Vermelhas:

1. Preparar a Calda:
   • Em uma panela, coloque as frutas vermelhas, o açúcar e o suco de limão.
   • Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que as frutas estejam macias e a calda tenha engrossado (cerca de 10-15 minutos).
   • Deixe esfriar.

Montagem:

1. Montar o Pavê:
   • Em um refratário, faça uma camada de biscoitos champagne molhados rapidamente no leite.
   • Espalhe uma camada de creme de chocolate branco sobre os biscoitos.
   • Adicione uma camada de calda de frutas vermelhas.
   • Repita as camadas até terminarem os ingredientes, finalizando com uma camada de creme de chocolate branco.
2. Decorar:
   • Decore o pavê com frutas vermelhas frescas e raspas de chocolate branco.
3. Resfriar:
   • Cubra o refratário com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas (ou de preferência, durante a noite) para firmar e apurar os sabores.

Dicas:

• Para um sabor extra, adicione um pouco de licor de frutas vermelhas ao leite usado para molhar os biscoitos.
• Você pode substituir as frutas vermelhas por outras frutas de sua preferência, como pêssego, manga ou abacaxi.

Bom apetite!